Bières artisanales depuis 2013
Depuis 2013, des bières artisanales primées sont brassées à l'Unterhammer avec les meilleurs ingrédients. Avec beaucoup de temps et de soin, nous brassons selon nos propres recettes. Nos bières : IPA, Pils, Weizen.
Demander une visiteNotre processus de brassage dure toute la journée. Ensuite, nous avons 450 litres de moût dans notre cuve de fermentation. La levure y fait son travail et transforme le sucre de malt en dioxyde de carbone et en alcool en une semaine.
La bière jeune mûrit ensuite à basse température dans la cuve de stockage. Elle continue à fermenter tranquillement pendant environ 4-5 semaines. Nos cuves dans la cave historique ont une capacité totale de 6.000 litres.
Laissez-nous vous présenter l'artisanat de la production de bières fraîches et vivez une visite d'environ une heure à travers la brasserie Unterhammer.
En plus, une dégustation des bières UnterhammerBräu peut être réservée au Café Unterhammer. Également disponible avec des plats personnalisés.
Env. 1 heure, dates sur rendez-vous
Pour des soirées conviviales entre amis
Retrait sous quelques jours
Dans les prochains mois, nous améliorons la qualité de notre mise en bouteille. Dès que notre embouteillage sera prêt, nous l'annoncerons ici. Merci de votre compréhension.
Houblon – L'âme de la bière. Il apporte le goût amer-aromatique, assure la conservation et la stabilité de la mousse.
Eau – Avec environ 90%, l'ingrédient le plus important. Nous utilisons une eau de haute qualité.
Malt – Donne à la bière sa saveur et sa couleur. Le sucre de malt rend la fermentation possible.
Levure – Champignons unicellulaires qui transforment le sucre de malt en alcool et en dioxyde de carbone.
Le Reinheitsgebot (loi allemande sur la pureté) de 1516 garantit la plus haute qualité. Depuis 500 ans, la bière est brassée avec de l'eau, du malt, du houblon et de la levure.
Tout porte à croire que la bière existe depuis que l'homme mange des céréales. Lorsque les Sumériens ont commencé à brasser il y a plus de 6000 ans, ils avaient découvert une boisson spéciale. Au Moyen Âge, l'art du brassage a été développé dans les monastères.
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage. Kontakt: office@unterhammer.com Unterhammer 1-3, 67705 Trippstadt
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